当美食遇到冬奥文化记忆里的精彩“食”刻

当参与北京冬奥会的每个人回味2022这个浪漫冬日，准会想起这场冰雪盛会上的精彩“食”刻。作为重大活动保障中极为重要的一环，餐饮服务贯穿北京冬奥会始末，覆盖几乎全部参与人群，提供数百万份安全、营养的中外餐食。

图为冰墩墩蛋糕。图片来源：北京冬奥组委

国际奥委会餐饮顾问珍妮特称赞冬奥会餐饮服务非常出色。国际奥委会礼宾顾问亚历山大·莫斯耶娃则感叹“我从来没吃过这么好吃的”。

北京冬奥会恰逢中国新年。据北京冬奥组委运动会服务部餐饮服务处处长周丽霞介绍，早在2017年制定北京冬奥会餐饮政策的时候，饺子、元宵等节令美食就都被充分考虑，早早就纳入了冬奥营养菜单。厨师们还经过了“线上理论+线下实操”的集中培训，对各式美食的火候控制、荤素比例反复推敲，达到最佳状态。

图为冰立方组织“把爱带回家”---教技术官员一道中国菜。图片来源：北京冬奥组委

二十三的糖瓜、二十九的花馍、有鸡有鱼寓意大吉大利，年年有余的年夜饭、破五的饺子、十五的元宵和相关文字介绍卡片被一起端上了餐桌，传播出源远流长的中华饮食文化。

不能与家人团聚过年的闭环内人员感受颇深，有工作人员表示：“有时在家被忽略的很多特定节日的食品，这次一个不落，都吃到了，味道正宗。这些日子虽然忙碌，但竟然胖了几斤。”

图为品尝韭菜盒子。图片来源：北京冬奥组委